Dans le secteur des pizzerias artisanales, environ un quart des entreprises intègre déjà des démarches responsables, avec un intérêt particulier pour les enjeux liés à l'économie circulaire et à la biodiversité. Ces initiatives couvrent des actions concrètes, depuis l'approvisionnement jusqu'à la réduction des déchets, traduisant une volonté mesurée d'adaptation aux attentes sociétales et environnementales.
Économie circulaire : réduire les déchets et favoriser les circuits courts
L'économie circulaire se traduit notamment par la gestion attentive des déchets et une coopération locale renforcée. Par exemple, certaines pizzerias limitent le gaspillage en adaptant la taille des portions et en privilégiant les emballages recyclables ou réutilisables.
- Tri et réduction des déchets
- Approvisionnement en gros pour limiter les suremballages
- Recours à des circuits courts pour l'approvisionnement
Angello Pizza met en œuvre une politique rigoureuse de gestion des déchets, optimise ses achats et propose des emballages recyclables. L'approche privilégie une proximité géographique avec les fournisseurs, favorisant ainsi les circuits courts, un peu à l'image des pratiques observées chez Tutti Pizza.
Biodiversité et agriculture responsables : privilégier la qualité locale
Un enjeu clé revient à favoriser des ingrédients locaux, de saison et de qualité, respectant les pratiques agricoles durables. Une proportion notable d'acteurs inclut la sélection attentive des fournisseurs, parfois certifiés, pour améliorer la traçabilité et réduire l'impact environnemental lié au transport.
Plusieurs pizzerias utilisent des produits labellisés ou issus d'élevages respectueux du bien-être animal. PAUSE PIZZ, par exemple, emploie majoritairement des ingrédients frais et locaux, et Pizza Rhuys s'illustre par l'emploi d'ingrédients de saison et par un soutien affirmé aux producteurs locaux.
Ces pratiques, semblables aux démarches adoptées par Angello Pizza et Pizza Rhuys, soulignent une tendance à favoriser une alimentation responsable dans ce secteur.
Dimension sociale et sociétale : accompagner le territoire et les collaborateurs
Un volet moins présent mais non négligeable concerne les engagements sociaux et territoriaux. Quelques entreprises s'investissent dans la solidarité locale, le mécénat et le bien-être au travail.
- Soutien à des associations et initiatives locales
- Promotion de la diversité et inclusion
- Amélioration des conditions de travail
Pizza Rhuys illustre bien cela en favorisant un environnement de travail confortable, soutenant des clubs sportifs locaux et participant à des actions solidaires, à l'instar de ce que réalise Pizza Cosy avec ses dons liés à la vente de bouteilles d'eau.
Positionnement RSE de Pizza ## La Grande-Motte
Il semblerait que Pizza ## La Grande-Motte ne partage pas d'initiatives RSE dans sa communication web, contrairement à 24% des entreprises similaires.
Cette analyse reflète uniquement les informations disponibles publiquement et pourrait ne pas représenter l'ensemble des actions RSE de l'organisation.
