Le marché de la distribution alimentaire aux professionnels de la restauration intègre des enjeux RSE centrés sur la durabilité des approvisionnements, la réduction de l'empreinte carbone, la gestion responsable des ressources, et le bien-être social des collaborateurs. Ces thématiques structurent les pratiques des acteurs du secteur pour répondre aux attentes réglementaires et sociétales.
Approvisionnement responsable et préservation de la biodiversité
La majorité des entreprises du secteur s'engagent fortement dans l'agriculture et alimentation responsables, incluant le recours à des produits certifiés durables et des critères environnementaux dans les achats. DS Restauration se distingue par la commercialisation soutenue de produits avec labels MSC et ASC, assurant une pêche durable. L'adhésion à Bleu-Blanc-Cœur témoigne également d'une volonté d'améliorer la qualité alimentaire en favorisant biodiversité et bien-être animal.
L'entreprise favorise aussi les achats locaux, biologiques et labellisés (AOP, IGP, STG), et développe une gamme végétale variée. En soutenant les filières engagées et en accompagnant ses clients vers une alimentation plus durable, DS Restauration répond à des attentes similaires à celles portées par Findus France ou Transgourmet France.
Transition bas carbone et mobilité durable
Réduire les émissions de gaz à effet de serre est un enjeu commun. DS Restauration mène des actions notables avec la rénovation de ses infrastructures, intégrant des panneaux photovoltaïques, et la réduction de l'empreinte carbone de sa flotte via une flotte bi-température, l'usage de véhicules GNC et électriques, ainsi que la formation à l'éco-conduite.
L'adhésion à des plans nationaux tels que « Objectif CO₂ » s'inscrit dans cette dynamique, tout comme l'optimisation des tournées de livraison. Ces initiatives placent DS Restauration dans une démarche évoluée, dans la lignée d'acteurs référents du secteur engagés vers la neutralité carbone, à l'instar de Pro à Pro.
Gestion des déchets et lutte contre le gaspillage
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets constituent des axes prioritaires pour de nombreux distributeurs. DS Restauration applique une politique active incluant la valorisation des biodéchets par méthanisation, des dons alimentaires significatifs à des associations, et des outils pour limiter le gaspillage alimentaire.
Ces initiatives, incluant l’application rigoureuse de la règle FEFO et les conventions avec des banques alimentaires, sont cohérentes avec les pratiques mises en œuvre par des entreprises comme Boncolac Food Service.
Conditions de travail et politique sociale
Les aspects sociaux occupent également une place importante sur ce marché, notamment l'amélioration des conditions de travail, l'égalité professionnelle et la qualité de vie au travail. DS Restauration réalise des aménagements ergonomiques, digitalise ses processus et suit des indicateurs sociaux encourageants.
L'entreprise promeut un dialogue social régulier et mène un plan d'action pour l'égalité, avec une attention portée à l'emploi des seniors. Bien que ce domaine soit moins développé que d'autres axes, ces actions s'inscrivent dans les pratiques standards. Il reste à relever que DS Restauration pourrait enrichir sa communication sur cet axe pour atteindre le niveau de certains pairs comme Sysco France.
Synthèse du positionnement RSE de DS Restauration
Avec une note globale A, DS Restauration communique de manière complète sur ses engagements RSE, notamment en matière d'approvisionnement durable, de réduction carbone et de gestion des déchets, se positionnant ainsi favorablement par rapport à ses pairs. Les actions présentées dans les rapports et pages dédiés témoignent d'une démarche structurée et diversifiée.
