Le marché de la distribution alimentaire pour la restauration s’inscrit dans des enjeux RSE majeurs liés à la durabilité des ressources, la gestion carbone, l’économie circulaire et le bien-être social. Une majorité des organisations similaires privilégient des actions en faveur d'une alimentation responsable, de la réduction des émissions de gaz à effet de serre et des conditions sociales dans l’entreprise.
Alimentation responsable et préservation de la biodiversité
Les entreprises sur ce marché se concentrent sur l'approvisionnement durable, notamment par la promotion de labels et certifications garantissant la traçabilité et le respect de l'environnement. DS Restauration se distingue par une offre importante de produits certifiés MSC et ASC, avec 72 % des volumes marine labellisés, et une adhésion à la démarche Bleu-Blanc-Cœur valorisant la biodiversité et le bien-être animal. La gamme végétale développée contribue aussi à diversifier les choix nutritifs, tandis que des partenariats favorisent la réduction des additifs et une meilleure qualité des produits.
Les initiatives de DS Restauration s'ajoutent à des pratiques robustes parmi ses pairs, telles que la montée en puissance des produits bio et la promotion des circuits courts, illustrée chez Findus France ou PassionFroid.
Réduction de l’empreinte carbone et efficacité énergétique
Le secteur s’engage largement dans des mesures pour réduire les émissions à toutes les étapes, notamment via l’optimisation des transports et l’amélioration des processus industriels. DS Restauration a mené plusieurs actions concrètes telles que l’utilisation de camions GNC et électriques, la formation à l’éco-conduite, ainsi que l’optimisation des tournées et chargements. L’entreprise réalise également des bilans carbone volontaires et investit dans des systèmes de réfrigération à faible impact.
Ces efforts s'inscrivent dans une dynamique comparable aux avancées de groupes comme Pro à Pro qui intègrent des objectifs climatiques alignés sur la Science Based Targets initiative.
Économie circulaire, gestion des déchets et lutte contre le gaspillage
Les organisations similaires mettent en place des stratégies pour limiter les déchets, favoriser le réemploi et valoriser les biodéchets. DS Restauration déploie une politique active en matière de don alimentaire, valorisation en méthanisation des déchets organiques, et réduction des impressions papier avec le recours au numérique.
Par ailleurs, l’entreprise agit sur le gaspillage grâce à la vente à prix réduit des produits à date courte et accompagne ses clients via des kits anti-gaspillage et des formations. Ce profil est proche des initiatives observées chez Boncolac Food Service et PassionFroid.
Qualité de vie au travail et inclusion sociale
La prise en compte du social et sociétal est traduite par des actions en faveur de la santé et sécurité, l’égalité professionnelle et la formation continue. DS Restauration met en œuvre d’importants programmes d’intégration, des aménagements ergonomiques, et des plans spécifiques pour l’égalité hommes-femmes avec un score d’index professionnel élevé.
L’entreprise innove également dans le soutien à l’emploi local et l’inclusion par des partenariats avec des structures d’insertion et des acteurs territoriaux, renforçant ainsi un climat social serein.
Positionnement global de DS Restauration
DS Restauration affiche un positionnement RSE solide, noté B, surpassant une grande part des entreprises similaires. Son engagement est particulièrement marqué sur les enjeux environnementaux et sociaux, avec une communication riche et des programmes opérationnels adaptés aux attentes du secteur.
