Dans le secteur de la distribution alimentaire pour la restauration, les enjeux RSE se concentrent sur la promotion d'une alimentation durable, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, et l'amélioration des conditions de travail. Les entreprises agissent également sur l'économie circulaire et la préservation des ressources naturelles.
Promotion d'une agriculture et alimentation responsables
Les organisations du secteur privilégient des filières engagées dans la durabilité, telles que la certification MSC ou ASC pour la pêche, et le soutien aux produits labellisés bio ou locaux. DS Restauration est actif dans ce domaine avec plusieurs initiatives :
- Commercialisation de produits certifiés MSC/ASC avec 72 % des volumes certifiés
- Développement d'une gamme végétale variée et accompagnement à la végétalisation
- Filière de porc français certifiée et sans antibiotique en partenariat avec Cooperl
- Promotion des circuits courts et des fournisseurs locaux à plus de 68 %
Ces actions illustrent une volonté d'intégrer la durabilité dans les achats et l'assortiment, en cohérence avec les attentes du marché et les initiatives observées chez des acteurs tels que Transgourmet.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et transport durable
La réduction des émissions de GES est un enjeu majeur, avec des actions portant sur la décarbonation des processus industriels et la mobilité. DS Restauration a engagé plusieurs mesures :
- Optimisation des livraisons via trajets courts et mutualisation
- Utilisation de véhicules à faibles émissions, dont des camions GNC et véhicules électriques
- Participation au dispositif « Objectif CO₂ » pour réduire la consommation carburant
- Amélioration de la gestion énergétique des sites avec systèmes techniques avancés
Ces initiatives sont accompagnées par un bilan carbone volontaire et une feuille de route structurée, alignés avec des pratiques similaires à celles de Groupe Panzani.
Respect des droits humains et qualité de vie au travail
La qualité de vie et l'égalité professionnelle sont également au cœur des engagements du secteur. DS Restauration agit par :
- Des actions pour la sécurité et le bien-être au travail incluant des formations et équipements ergonomiques
- Une politique d’intégration personnalisée pour les nouveaux collaborateurs
- Un climat de confiance avec des évaluations positives à l’index d’égalité professionnelle (90,33/100)
- Soutien à l’emploi local et inclusion de seniors (28 % des salariés)
Ces efforts rejoignent les préoccupations observées chez d'autres acteurs du secteur, témoignant d’une attention portée aux conditions sociales.
Réemploi, recyclage et réduction des déchets
Les entreprises du secteur s'engagent en économie circulaire, notamment via la réduction des biodéchets et la valorisation des matériaux. DS Restauration a mis en place des actions concrètes :
- Dons alimentaires aux associations (plus de 50 tonnes en 2024)
- Valorisation des biodéchets par méthanisation
- Optimisation de la gestion des stocks pour réduire le gaspillage alimentaire
- Réduction des déchets papier via l'impression raisonnée et le recyclage (40 tonnes/an)
Ces initiatives sont en ligne avec des pratiques telles que celles de France Frais, qui agit pour diminuer ses déchets plastiques et optimiser ses emballages.
Positionnement général de DS Restauration
Avec un score global B, DS Restauration communique de manière complète sur les enjeux RSE clés du secteur, notamment dans la biodiversité, la maîtrise carbone et le social, où ses actions sont concrètes et nombreuses, ce qui témoigne d’une volonté affirmée de progresser au regard de ses pairs.
