Le secteur de la distribution alimentaire pour la restauration professionnelle est marqué par une attention croissante aux enjeux de soutenabilité environnementale et sociale. Les organisations du marché concentrent leurs efforts sur une alimentation responsable, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la gestion efficiente des ressources naturelles.
Essor de l'agriculture et alimentation responsables
Un enjeu primordial pour 48 % des entreprises similaires concerne la promotion d'une alimentation durable. DS Restauration agit activement dans ce domaine en proposant des produits issus de filières vertueuses, comme des produits de la mer certifiés MSC et ASC, ainsi que des viandes élevées dans des conditions respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.
Les initiatives concrètes incluent :
- Offre de légumes et fruits durables adaptés à la restauration collective.
- Promotion d'une aquaculture responsable conformément aux standards MSC/ASC.
- Engagement dans des filières d'élevage Françaises avec des certifications environnementales.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre
La neutralité carbone est également un axe majeur pour une part importante des acteurs du marché (34 %). DS Restauration met en œuvre des actions visant à limiter son empreinte carbone, telles que la formation à l'écoconduite, l'optimisation logistique et la réalisation volontaire d'un bilan carbone.
Exemples d'actions incluent :
- Optimisation des tournées de livraison pour réduire les transports.
- Utilisation de camions bi-température et limitation de la consommation de carburant.
- Définition d'objectifs pour diminuer les émissions indirectes liées aux consommations d’énergie.
Promotion de l'économie circulaire par la gestion des déchets
La gestion des déchets figure parmi les priorités pour 30 % des entreprises similaires, à travers des stratégies de réduction et de recyclage. DS Restauration agit sur ce terrain par des mesures contre le gaspillage alimentaire et en favorisant le recyclage des emballages.
Les initiatives retenues sont :
- Prévention du gaspillage et dons de produits alimentaires.
- Réduction des biodéchets et limitation des emballages.
- Réutilisation d'emballages fournis par ses partenaires.
Engagement en faveur des conditions de travail et des droits humains
Dans un contexte où 26 % des entreprises similaires adressent la qualité de vie au travail et l'inclusion, DS Restauration témoigne d'une démarche en renforçant la sécurité, le bien-être des employés et l'égalité professionnelle, avec notamment un index égalité femmes-hommes valorisé.
Ses actions incluent :
- Modernisation des infrastructures et sensibilisation à la santé au travail.
- Politique d’emplois durables et développement des compétences.
- Mesure et suivi de l’égalité professionnelle avec des indicateurs précis.
Positionnement de DS Restauration sur le marché RSE
Avec une note globale A, DS Restauration communique de manière particulièrement complète et documentée sur ses enjeux RSE. Son engagement se distingue notamment sur les axes liés à la biodiversité, la neutralité carbone et l'économie circulaire, avec des initiatives concrètes régulièrement mises en œuvre et reportées dans ses rapports et pages dédiées.
Ce positionnement reflète une politique RSE bien intégrée, alignée avec les attentes du secteur agroalimentaire professionnel.
