Le marché des cafés de spécialité est particulièrement sensible aux enjeux de durabilité, notamment en raison de son impact sur les écosystèmes, la qualité des ressources naturelles et les conditions sociales des producteurs. La trajectoire RSE des acteurs de ce secteur s'articule autour de plusieurs axes clés, intégrant à la fois la gestion responsable des matières premières et la réduction de l'empreinte environnementale.
Gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles
Les stratégies d'approvisionnement responsables sont au cœur des initiatives pour garantir une production respectueuse de l'environnement. Les entreprises similaires privilégient la traçabilité et des partenariats avec des producteurs engagés dans des pratiques agricoles durables. Terres de Café se distingue par son engagement en faveur de l'agroforesterie, tandis que d'autres, comme Kusmi Tea, mettent en place des approvisionnements certifiés bio accompagnés de partenariats avec des ONG pour la protection des écosystèmes.
Coutume développe une politique d’achats responsables intégrant la préservation des écosystèmes et la lutte contre la déforestation, avec une charte d'achats partagée avec ses producteurs. Des objectifs 2025 incluent la traçabilité complète jusqu'à la ferme et un acheminement de 30 % des cafés par voie maritime pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. Cette approche témoigne d'une volonté d'aligner ses pratiques sur les exigences réglementaires européennes.
Économie circulaire et réduction des impacts environnementaux
La réduction des déchets et la promotion du recyclage constituent des priorités pour une part significative des acteurs du secteur. Plusieurs entreprises mettent en œuvre des programmes de réemploi des déchets organiques et s'engagent dans l'écoconception des emballages. Par exemple, Les 2 Marmottes travaillent à diminuer leur empreinte plastique et optimiser le recyclage dans leurs processus.
Coutume a planifié pour 2025 des actions concrètes visant à réduire les déchets dans ses coffee shops, notamment en recyclant le marc de café et en diminuant la consommation des gobelets à usage unique via l'introduction de gobelets consignables. Ces initiatives traduisent une prise en compte progressive des pratiques d'économie circulaire, dans la continuité des initiatives observées chez ses pairs.
Réduction de l'empreinte carbone et mobilité durable
Les efforts pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans les processus industriels et la logistique se traduisent par des diagnostics carbone et des stratégies d'achats d'énergie verte. Des acteurs comme café dose paris innovent dans le transport durable, combinant voies maritimes à voile et mobilité douce.
Coutume a réalisé un bilan carbone en 2023 et déploie des actions internes de sobriété énergétique, valorisation des déchets et encouragement à la mobilité douce, avec 90 % de ses collaborateurs optant pour des modes de déplacement durables. En parallèle, la société vise l'amélioration continue par une cartographie des fournisseurs et une livraison privilégiant le vélo-cargo ou la voiture électrique.
Engagement social et conditions de travail
Les entreprises du secteur accordent une attention croissante à la qualité de vie au travail, à l'égalité et à l'inclusion. La formalisation de plans de carrière, le mentorat et des mesures d'égalité professionnelle sont fréquents chez les acteurs engagés.
Coutume s'inscrit dans cette dynamique avec des objectifs 2025 visant la réduction du turnover, une politique structurée pour la diversité et l'inclusion, ainsi qu'un score élevé à l'Index égalité femmes-hommes. La valorisation du bien-être collaborateur fait partie intégrante de sa démarche RSE.
Positionnement RSE global de Coutume
Coutume communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur ses enjeux RSE, avec une note globale B. Ses initiatives en gestion durable des ressources, économie circulaire, réduction carbone et inclusion sociale témoignent d'un engagement progressif et structuré dans son secteur.
