Le marché des machines et lignes de production pour la boulangerie industrielle présente divers enjeux RSE liés à la réduction des impacts environnementaux et à l'amélioration des conditions sociales. Les attentes se concentrent sur l'efficacité énergétique, la gestion durable des ressources naturelles et l'engagement social, notamment dans les chaînes d'approvisionnement.
Approche innovante pour la maîtrise de l'énergie et l'efficacité des procédés
Kaak agit principalement sur l'efficacité énergétique et les énergies renouvelables en développant des technologies de production innovantes. Par exemple, la technologie MDD optimise le processus de mélange en utilisant l'énergie comme variable clé, ce qui permet un contrôle précis et une production flexible et durable.
Les améliorations des lignes comme DrieM, intégrant automatisation et digitalisation via la plateforme iBakeCare®, favorisent l'efficience énergétique et la qualité des produits. Ces initiatives s'inscrivent dans une démarche d'amélioration continue pour réduire la consommation énergétique des clients.
De manière similaire, Mecatherm propose des systèmes de contrôle de l’hygrométrie visant à optimiser l’efficacité énergétique des fours industriels, une illustration du potentiel du secteur sur ce domaine.
Gestion durable des ressources et réduction des pollutions
Dans le domaine de la biodiversité et la gestion des ressources, Kaak adopte des revêtements sans substances perfluoroalkylées (PFAS), une initiative qui réduit les pollutions persistantes liées aux procédés de cuisson. Cette innovation permet de maintenir les performances tout en limitant l’impact environnemental, répondant à une réglementation en évolution.
La gestion durable des ressources est également une priorité chez des acteurs comme Brioche Pasquier, qui optimise la consommation d'eau et intègre des filières agroécologiques.
Pour Kaak, nous n'avons pas identifié d'autres initiatives spécifiques sur la gestion durable des ressources naturelles ou la réduction des pollutions dans les sources analysées.
Engagement social et initiatives territoriales
Kaak soutient l'entrepreneuriat durable et social via le programme Bake for Life, qui aide des populations en Afrique à acquérir des compétences en boulangerie et à sortir de la pauvreté. Cette initiative, active depuis plusieurs années, s’aligne sur plusieurs Objectifs de Développement Durable (ODD) de l’ONU, incluant la santé, le travail décent et les partenariats.
Ce type d’engagement social est partagé par d’autres acteurs historiques du secteur, qui développent des actions en faveur de la qualité de vie au travail et des conditions humaines tout au long de la chaîne de valeur.
Approche d'écoconception et économie circulaire
Kaak manifeste une première démarche d’innovation pour la neutralité carbone avec une initiative d’écoconception, via les revêtements sans PFAS. Toutefois, les initiatives liées à l’économie circulaire, comme le réemploi et la réduction des déchets, sont moins présentes dans les sources disponibles.
Sur ce sujet, des entreprises comme Brioche Pasquier mettent en œuvre des actions concrètes d’optimisation des emballages et de création de filières de recyclage, illustrant un axe stratégique structurant pour le secteur.
Positionnement global de Kaak par rapport à ses pairs
Avec un score global RSE de B, Kaak communique de manière plus complète et engagée que la majorité des entreprises similaires. La société se distingue en particulier sur l’efficacité énergétique, la gestion des pollutions et l’engagement social dans des contextes internationaux. Son positionnement reflète une communication affermie mais avec des marges de progression sur certains axes comme l’économie circulaire.
