Le secteur de la gestion de restaurants et de l'organisation de réceptions s'inscrit de plus en plus dans une démarche RSE intégrée, où la valorisation des produits locaux, la réduction des déchets et l'inclusion sociale sont des leviers essentiels. Ces organisations mettent en avant la qualité des circuits courts, la réduction du gaspillage et la transparence de leurs pratiques.
Alimentation responsable et soutenue par des circuits courts
Esprit Pergo agit sur l’alimentation responsable en valorisant des partenariats locaux, notamment via le label Sud de France. Avec la collaboration de fournisseurs tels que La Table de Solange ou le MIN de Toulouse, l'entreprise soutient l’agriculture de proximité, garantissant une qualité des produits et une limitation des émissions liées au transport.
Ses initiatives incluent également la redistribution des surplus alimentaires avec HopHopFood, contribuant ainsi à la lutte contre le gaspillage. Cette orientation s’inscrit dans une tendance partagée par plusieurs acteurs du secteur, à l'image de Erisay Réceptions, qui agit contre la surproduction alimentaire par des commandes ajustées et des partenariats associatifs.
Économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, le tri et la réduction des déchets sont des axes régulièrement investis. Esprit Pergo porte des actions concrètes comme la valorisation des biodéchets via le prestataire Hector le Collector et privilégie les circuits courts pour limiter les impacts environnementaux liés à la logistique.
Toutefois, plusieurs entreprises comparables vont plus loin avec des démarches spécifiques très opérationnelles telles que la méthanisation des déchets organiques ou l’utilisation d’emballages réutilisables mises en œuvre par Erisay Réceptions. Ces exemples illustrent les pistes d’amélioration qui sont déjà explorées dans le marché.
Engagement social et inclusion
Esprit Pergo mentionne explicitement son engagement en faveur de l’égalité et de l’inclusion. L’entreprise favorise un équilibre de genre dans ses équipes, accueille 11 % d’apprentis et adapte ses postes aux personnes en situation de handicap. De plus, la conciliation entre vie professionnelle et personnelle est soutenue par le Comité d’Entreprise.
Ces actions sont représentatives d’un axe moins fréquent mais important, partagé par une minorité des organisations similaires qui travaillent notamment sur l’inclusion par le travail, comme le Groupe Butard Paris, connu pour ses partenariats avec des structures d’intégration sociale.
Suivi des résultats et certifications pour la transparence
Visibilité et transparence dans les démarches durables sont perçues comme des facteurs clés dans le secteur. Esprit Pergo, via Falcou, bénéficie de la certification ISO 20121, qui formalise son engagement en matière d’organisation événementielle responsable et témoigne d’une structure capable de piloter ces actions.
D’autres entreprises, comme Cabiron Traiteur, complètent cette approche avec des plans d'amélioration continue et une politique intégrant inclusion et devoir de vigilance, ce qui illustre la diversité des mécanismes de gouvernance rencontrés sur le marché.
Positionnement global de l'entreprise esprit pergo
Esprit Pergo affiche un positionnement RSE supérieur à la moyenne des entreprises comparables, avec un score global B, notamment porté par ses actions sur la biodiversité, l’économie circulaire et l’inclusion sociale. Sa communication est fidèle aux initiatives identifiées dans les sources publiées et s’inscrit dans une démarche structurée.
