Le secteur de la restauration collective porte des enjeux importants en matière de biodiversité, économie circulaire, gouvernance responsable et aspects sociaux. La promotion de l'alimentation durable dans les écoles s'appuie notamment sur des pratiques agricoles responsables, la réduction du gaspillage et l'éducation des jeunes.
Pratiques durables en agriculture et alimentation saine
Sur ce marché, la majorité des acteurs mettent en œuvre des actions liées à une agriculture responsable et à la qualité nutritionnelle des repas. Ces efforts concernent l'utilisation de produits locaux et bio, la réduction du gaspillage alimentaire, ainsi que la valorisation du pain bio artisanal local.
Siplarc se distingue par une politique claire d'achats écoresponsables, la production de pains et viennoiseries bio locaux et une moyenne notable de produits labellisés bio (28%). Elle œuvre à la réduction du gaspillage alimentaire et redistribue les surplus. Une certification Ecocert attestant de la durabilité et qualité des menus a été obtenue. Elle développe aussi une offre culinaire avec un fort accent sur le fait maison et la qualité.
Économie circulaire et réduction des déchets
La transition vers l'économie circulaire est un vecteur majeur d'impact dans ce secteur, intégrant la réduction des déchets, le réemploi et la mutualisation des moyens. De nombreuses organisations déploient des initiatives pour limiter les emballages plastiques et améliorer la gestion des déchets.
Siplarc engage des actions vers la réduction du plastique en adoptant des bacs réemployables en inox et investit dans une laverie mutualisée. Elle mène également des actions concrètes pour lutter contre le gaspillage et améliorer la gestion des déchets alimentaires. Ces démarches illustrent un engagement progressif et opérationnel dans ce domaine.
Sensibilisation et gouvernance responsable
La sensibilisation aux enjeux de transition durable chez les bénéficiaires est aussi au cœur des pratiques des entreprises du secteur. Elles développent des ateliers d'éducation au goût et à l'alimentation, impliquant les enfants et les collectivités locales.
Siplarc anime régulièrement des ateliers culinaires en partenariats avec des villes, sensibilise sur l'origine des produits et organise des visites pédagogiques. Ces initiatives témoignent d'une démarche active pour transmettre des valeurs durables auprès des publics scolaires.
Enjeux sociaux et qualité de vie au travail
Le respect des droits humains et l'amélioration des conditions de travail sont progressivement intégrés par les acteurs du secteur, notamment via la formation des équipes et la prévention des risques.
Siplarc mentionne des projets pour renforcer la qualité de vie au travail, avec la création d'un poste dédié à la prévention et le lancement de formations. Ces initiatives en cours traduisent une attention portée au bien-être des collaborateurs.
Positionnement global de Siplarc
Avec un score global de B, Siplarc communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur les enjeux RSE, en particulier sur les domaines de l'agriculture responsable et l'éducation à la transition durable. Son engagement se manifeste par des initiatives opérationnelles dans plusieurs axes prioritaires.
