Le secteur de la production alimentaire transformée pour la restauration professionnelle intègre de plus en plus des enjeux liés à la durabilité, notamment en matière de gestion responsable des ressources, d'agriculture durable et d'éthique des partenariats. Ces défis répondent aux attentes croissantes des consommateurs et des acteurs économiques sur la réduction de l'impact environnemental et social.
Biodiversité et gestion durable des ressources naturelles
La majorité des entreprises dans ce secteur s'engagent sur la promotion d'une agriculture responsable et la gestion durable des ressources naturelles, avec des initiatives concrètes telles que l'introduction de produits issus de pratiques agricoles respectueuses ou des projets d'agroforesterie. Certaines, comme Cacao Barry, favorisent même la restauration des forêts pour préserver la biodiversité.
Andros Chef œuvre activement dans cette voie en proposant une gamme de produits issus de l'agriculture durable, soutenue par un sourcing rigoureux et le recours à des technologies de suivi agricole pour renforcer la traçabilité et la sécurité sanitaire, contribuant aussi à la réduction des pesticides.
Économie circulaire et gestion des ressources
L'économie circulaire est également un pilier important avec des actions tournées vers l'écoconception, le recyclage et la réduction des déchets. Quelques entreprises développent des solutions innovantes en matière de circuits courts et mutualisation.
Concernant Andros Chef, les initiatives se concentrent principalement sur un sourcing durable, sans que les sources analysées révèlent d'approches explicites sur le réemploi ou la réduction des déchets. D'autres acteurs tels que Boncolac mettent en œuvre des stratégies anti-gaspillage alimentaire.
Neutralité carbone et réduction des émissions
La réduction des émissions de gaz à effet de serre fait partie des engagements en lien avec les processus industriels, avec certains acteurs investissant dans l'efficacité énergétique et les énergies renouvelables. Par exemple, Color Foods a développé des pratiques d'énergie renouvelable combinées à une gestion des déchets.
Andros Chef s'inscrit dans ce mouvement avec des efforts visibles pour réduire la consommation d'énergie et les pesticides dans ses opérations, témoignant d'une volonté d'améliorer son empreinte environnementale dans ses activités industrielles.
Éthique et gouvernance responsable
La plupart des entreprises accordent une importance à l'éthique des affaires, la lutte contre la corruption et la transparence dans le suivi des résultats. Par exemple, Valrhona se démarque par sa certification B Corp attestant de son engagement.
Andros Chef applique une charte éthique pour ses fournisseurs, assurant le respect des travailleurs et de l'environnement, ce qui illustre un début d'intégration des principes de gouvernance responsable dans ses pratiques.
Positionnement global de Andros Chef
Au regard des communications RSE analysées, Andros Chef se positionne globalement au-dessus de la moyenne de ses pairs avec un score global B, traduisant une communication complète et progressive sur ses enjeux RSE, notamment dans les domaines de la biodiversité et de la gouvernance.
