Le secteur hôtelier, en particulier les établissements de taille moyenne comme Domaine de Larchey, s'inscrit dans un contexte RSE où la gestion responsable des ressources, la réduction des déchets et l'intégration sociale sont au cœur des attentes. Les enjeux concernent autant la gestion écologique que le bien-être social, liés notamment à la gestion durable des déchets, à l'adoption d'une alimentation responsable, et à l'amélioration des conditions de travail.
Économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets constituent des domaines d'action majeurs pour les acteurs de ce marché, avec près d'un cinquième des établissements engagés.
Domaine de Larchey a mis en place un système complet de tri des déchets, incluant la sensibilisation des collaborateurs et des clients. L'interdiction des bouteilles plastiques, le compostage sur place ainsi que l'utilisation de produits ménagers naturels témoignent d'une démarche approfondie en matière de réduction des impacts environnementaux liés aux déchets.
Biodiversité, gestion de l'eau et alimentation responsable
La plupart des entreprises similaires accordent une importance notable à l'agriculture ou alimentation responsables, ainsi qu'à la gestion durable des ressources naturelles. Domaine de Larchey agit sur plusieurs de ces fronts.
Le domaine propose une cuisine principalement locale et de saison, favorisant les circuits courts et la réduction des déchets dans les approvisionnements. La plantation de près de 200 arbres, dont des fruitiers utilisés dans la restauration, illustre également un engagement pour la biodiversité et la restauration des écosystèmes. La limitation de la consommation d'eau, notamment par des dispositifs économes, complète ces actions.
Énergies renouvelables et mobilité durable
Les initiatives visant à améliorer l'efficacité énergétique et à encourager une mobilité plus douce sont progressivement développées par les établissements similaires.
Domaine de Larchey a réalisé des progrès en adoptant des éclairages LED, en maîtrisant les consommations énergétiques des systèmes de chauffage et climatisation, et bénéficie d'une subvention ADEME. Par ailleurs, le Domaine est en démarche pour obtenir le label Accueil Vélo, favorisant ainsi la mobilité douce et un tourisme plus durable.
Engagement social et qualité de vie au travail
Les enjeux sociaux, incluant le respect des droits humains, la qualité de vie et les conditions de travail, sont également pris en compte par une partie des organisations comparables.
Domaine de Larchey met en œuvre des actions concrètes telles que la promotion de la diversité, l'accessibilité pour les personnes en situation de handicap, la sensibilisation des clients aux comportements responsables, et le soutien à des associations humanitaires. Ces initiatives reflètent une attention portée au bien-être des collaborateurs et à une gouvernance sociale responsable.
Positionnement RSE de Domaine de Larchey
Avec un score global A, Domaine de Larchey communique de façon complète sur ses engagements RSE, notamment dans l'économie circulaire, la gestion environnementale et le social. Ces démarches traduisent un positionnement cohérent et engagé par rapport à ses pairs, sans pour autant couvrir certains domaines encore peu abordés tels que la gouvernance responsable.
