
La principale activité de l'entreprise est la production et la vente de produits charcutiers, avec un accent particulier sur la saucisse fraîche de l'Aveyron, fabriquée selon des méthodes traditionnelles.
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Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Le marché des produits charcutiers est marqué par une attention croissante aux enjeux de biodiversité, gestion durable des ressources et à l'intégration de démarches respectueuses de l'environnement et du social. Ces axes structurent les initiatives des acteurs qui visent à répondre aux attentes consommateurs en matière de responsabilité sociétale.
Un enjeu majeur pour ce secteur concerne le recours à l'agriculture locale et responsable. La collaboration étroite avec les éleveurs locaux garantit la qualité des matières premières et favorise un impact environnemental réduit. Par exemple, la Maison Montauzer développe des filières locales responsables.
Maison Serrault agit activement en ce sens avec sa marque Porc Aveyron à l’Ancienne, en partenariat avec des éleveurs locaux. Elle soutient des pratiques d’élevage respectueuses, favorisant la santé et le bien-être animal, ainsi qu'une juste rémunération. De plus, ses produits sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d’une démarche de qualité.
Le secteur engage des initiatives sur la gestion durable des ressources naturelles et la réduction de l'impact environnemental des emballages. Certaines entreprises encouragent l’écoconception, le réemploi et la réduction des déchets.
Maison Serrault privilégie elle aussi la provenance locale et locale de ses viandes et veille à la durabilité de ses emballages, en visant notamment des barquettes 100% recyclables. Elle a mis en place un système d’amélioration continue basé sur l’HACCP et réduit la consommation énergétique liée à la production frigorifique.
Dans ce domaine, d’autres acteurs tels que les Laboratoires Abia innovent avec des matières premières naturelles et des pratiques à faible impact.
Le respect des droits humains et la qualité de vie au travail figurent parmi les préoccupations croissantes. Certaines entreprises mettent en place des services d’écoute sociale ou développent des partenariats locaux pour soutenir les communautés.
Maison Serrault a amorcé des démarches dans ce domaine, avec au moins une initiative identifiée autour du respect des conditions de travail. Toutefois, nous n’avons pas identifié d’exemples plus développés dans les sources analysées, contrairement à d'autres acteurs du secteur.
Avec un score global B, Maison Serrault communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs. Son engagement est particulièrement visible sur les thématiques de biodiversité et alimentation responsable, et elle déploie également des initiatives sur la gestion durable des ressources et le respect social, ce qui traduit une volonté d’intégrer progressivement les enjeux RSE majeurs de son secteur.
B
L'organisation fait partie du top 20% des organisations ayant la communication RSE la plus complète, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Organisations leaders
Maison Montauzer
B
La principale activité de l'entreprise est la production et la vente de charcuterie artisanale, incluant des jambons, salaisons, et foies gras, avec un accent sur la qualité et le savoir-faire traditionnel.
Fromagerie de la Trappe
B
Production de fromages artisanaux, notamment le fromage à la noix. Organisation de visites à l'abbaye, création de parcours touristiques et collaborations avec des associations locales. Gestion d'un blog et d'une boutique en ligne.
Entremont (Coopérative Sodiaal)
A
La principale activité de l'entreprise est la production et la vente de fromages. Elle se concentre sur la transformation du lait en divers types de fromages, en mettant l'accent sur la qualité et l'authenticité des produits.
Initiatives identifiées chez les leaders
Mise en place de pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement
“Entremont met en place des pratiques d'élevage res...” - Entremont (Coopérative Sodiaal)47% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+2412 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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