Le marché des produits charcutiers est marqué par une attention croissante aux enjeux de biodiversité, gestion durable des ressources et à l'intégration de démarches respectueuses de l'environnement et du social. Ces axes structurent les initiatives des acteurs qui visent à répondre aux attentes consommateurs en matière de responsabilité sociétale.
Biodiversité et alimentation responsables
Un enjeu majeur pour ce secteur concerne le recours à l'agriculture locale et responsable. La collaboration étroite avec les éleveurs locaux garantit la qualité des matières premières et favorise un impact environnemental réduit. Par exemple, la Maison Montauzer développe des filières locales responsables.
Maison Serrault agit activement en ce sens avec sa marque Porc Aveyron à l’Ancienne, en partenariat avec des éleveurs locaux. Elle soutient des pratiques d’élevage respectueuses, favorisant la santé et le bien-être animal, ainsi qu'une juste rémunération. De plus, ses produits sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d’une démarche de qualité.
Gestion durable des ressources et innovation dans l'économie circulaire
Le secteur engage des initiatives sur la gestion durable des ressources naturelles et la réduction de l'impact environnemental des emballages. Certaines entreprises encouragent l’écoconception, le réemploi et la réduction des déchets.
Maison Serrault privilégie elle aussi la provenance locale et locale de ses viandes et veille à la durabilité de ses emballages, en visant notamment des barquettes 100% recyclables. Elle a mis en place un système d’amélioration continue basé sur l’HACCP et réduit la consommation énergétique liée à la production frigorifique.
Dans ce domaine, d’autres acteurs tels que les Laboratoires Abia innovent avec des matières premières naturelles et des pratiques à faible impact.
Respect social et conditions de travail
Le respect des droits humains et la qualité de vie au travail figurent parmi les préoccupations croissantes. Certaines entreprises mettent en place des services d’écoute sociale ou développent des partenariats locaux pour soutenir les communautés.
Maison Serrault a amorcé des démarches dans ce domaine, avec au moins une initiative identifiée autour du respect des conditions de travail. Toutefois, nous n’avons pas identifié d’exemples plus développés dans les sources analysées, contrairement à d'autres acteurs du secteur.
Synthèse du positionnement de Maison Serrault
Avec un score global B, Maison Serrault communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs. Son engagement est particulièrement visible sur les thématiques de biodiversité et alimentation responsable, et elle déploie également des initiatives sur la gestion durable des ressources et le respect social, ce qui traduit une volonté d’intégrer progressivement les enjeux RSE majeurs de son secteur.
