Sur le marché de la gastronomie et de la restauration, les enjeux RSE portent notamment sur une alimentation durable, la réduction des impacts environnementaux, la qualité de vie au travail et la sensibilisation aux transitions écologiques. Ces axes sont essentiels pour répondre aux attentes des consommateurs et des professionnels.
Promotion d'une alimentation responsable et durable
Un grand nombre d'organisations similaires mettent en œuvre des actions en faveur d'une agriculture et d'une alimentation responsables, avec un focus sur les circuits courts et la valorisation des produits locaux. Le Fooding s'inscrit dans cette dynamique en proposant des menus écoresponsables et en organisant des événements dédiés, comme la Journée nationale Zéro Carbo pour promouvoir une alimentation durable.
Parmi leurs initiatives, on trouve :
- Invitation de chefs pour des échanges sur la food de demain
- Charte pour réduire l'impact carbone des restaurants
- Partenariats avec des mouvements comme Terre de Liens pour la durabilité alimentaire
Réduction de l'impact carbone et gestion des émissions de GES
La neutralité carbone est un enjeu partagé par plusieurs acteurs, qui s'engagent à réduire leurs émissions dans les processus industriels et sur les lieux d'activité. Le Fooding a développé des principes concrets, notamment avec sa charte Zéro Carbo, incitant les restaurants à utiliser des produits locaux et valoriser le végétal pour diminuer leur empreinte carbone.
Cette démarche est complétée par des initiatives telles que l'organisation d'événements et la promotion de menus écoresponsables.
Engagements sociaux et gouvernance responsable
Sur les volets social et gouvernance, les entreprises similaires valorisent le bien-être au travail, le respect des droits humains, et la sensibilisation aux défis de la transition écologique. Le Fooding agit notamment sur ces aspects via des initiatives de sensibilisation et d'inclusion.
Par exemple :
- Organisation de tables rondes sur le bien-être des employés
- Participation à des partenariats offrant des stages pour les jeunes sans réseau
- Adoption d'une politique de gestion des données personnelles
Aspects encore peu développés
En matière d'économie circulaire, un domaine fréquent chez les pairs pour lutter contre les déchets et favoriser le réemploi, aucune initiative concrète n'a été identifiée dans les sources analysées pour Le Fooding. Des entreprises comme MOMA GROUP PARIS illustrent ce domaine par l'utilisation de sacs biodégradables ou le compostage.
Synthèse du positionnement RSE de Le Fooding
Avec un score global B, Le Fooding communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux RSE, particulièrement en alimentation responsable, neutralité carbone et gouvernance. Sa communication reste cependant plus modérée sur l'économie circulaire et la finance responsable.
