Le secteur de l'hôtellerie-restauration, notamment pour les entreprises proposant des programmes alimentaires, se confronte à des enjeux RSE centrés sur la durabilité des ressources, la réduction des déchets, et la sensibilisation des clients à une alimentation responsable.
Alimentation durable et gestion responsable des ressources
Sur le marché, l'agriculture et l'alimentation responsables sont des priorités pour 40% des entreprises analysées. Cela se traduit par la sélection d'ingrédients locaux, la promotion de circuits courts et la valorisation de la saisonnalité. Par exemple, Quitoque favorise une alimentation plus durable en utilisant des ingrédients frais et de saison.
COMME J'AIME agit aussi sur ce thème, avec deux initiatives axées sur une alimentation responsable, soulignant son engagement à offrir des repas équilibrés adaptés aux enjeux environnementaux liés à la qualité des ingrédients et à leur sourcing.
Économie circulaire et réduction des déchets
L'économie circulaire, particulièrement autour de l'écoconception et du réemploi des matériaux, est un domaine d'action important pour près d'un quart des entreprises similaires. Elles investissent dans l'usage d'emballages recyclables et la réduction des déchets alimentaires.
COMME J'AIME s'inscrit dans cette dynamique avec des actions concrètes :
- redistribution de plus de 48 000 plats à des associations caritatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire
- utilisation exclusive de cartons 100% recyclables pour la livraison, en lien avec des partenaires partageant cette exigence
Ces initiatives confortent une démarche en phase avec les meilleures pratiques observées, comme celles de Les Menus Services qui développent des emballages recyclables et réduisent leur empreinte carbone via leurs moyens logistiques.
Gouvernance responsable et communication éthique
La sensibilisation aux enjeux de la transition durable est un axe privilégié par 14% des organisations similaires. Certaines signent des chartes de communication responsable ou mènent des actions d’éducation environnementale.
COMME J'AIME a formalisé son engagement via une Charte de communication responsable, adoptée en 2021, qui repose sur 10 engagements en matière de responsabilité sociétale et environnementale. Cette démarche contribue à une gouvernance responsable et facilite la transparence auprès de ses parties prenantes.
Positionnement global de COMME J'AIME
Avec une note globale B, COMME J'AIME communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur ses enjeux RSE, notamment en économie circulaire et alimentation responsable. Ses initiatives, bien identifiées, traduisent une attention aux priorités du secteur, dans un contexte où la neutralité carbone et le social restent encore peu développés.
