Le marché des chocolats haut de gamme intègre progressivement des enjeux RSE centrés sur la préservation des ressources naturelles, la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, et la responsabilité sociale auprès des parties prenantes. Les entreprises du secteur s'engagent surtout autour de l'agriculture durable, la gestion de l'eau et la réduction des déchets.
Engagements liés à la biodiversité et à la gestion de l'eau
La protection de la biodiversité et la gestion durable des ressources hydriques figurent parmi les priorités dans le secteur du chocolat, avec une approche souvent orientée vers l'agriculture responsable et la préservation des écosystèmes. Par exemple, Valrhona s'engage à soutenir les communautés de producteurs et à préserver les forêts en promouvant une filière cacao durable.
Cluizel montre une attention particulière en utilisant exclusivement des fèves de cacao issues de zones autorisées, avec un suivi rigoureux pour exclure le travail des enfants et en établissant des partenariats pérennes avec les planteurs, achétant à un prix juste. L'entreprise a aussi mis en place une station d’épuration biologique innovante depuis 2012 pour traiter ses eaux usées de façon naturelle et réutiliser l'eau, ce qui s'inscrit dans une gestion durable des ressources hydriques.
Pratiques d’économie circulaire et gestion des déchets
Une part importante des acteurs sur ce marché s'attache à réduire les déchets via le recyclage, le réemploi, et l'écoconception. Le Lautrec, par exemple, développe un modèle régénératif et propose des produits "anti-gaspillage" en boutique.
Cluizel valorise pleinement ses déchets, notamment les coques de fèves transformées intégralement en engrais, infusions ou compléments alimentaires pour animaux. Une politique stricte de tri des déchets est mise en œuvre, ainsi que l'utilisation d'emballages recyclables. L'entreprise a fixé des objectifs quantifiés ambitieux, comme une réduction de 60% de la consommation d'eau prévue pour 2028.
Transition énergétique et réduction des émissions
La neutralité carbone est un enjeu encore émergent pour certaines entreprises. Plusieurs acteurs, dont Valrhona, développent des stratégies de décarbonation couvrant les processus industriels et la consommation d'énergie.
Pour Cluizel, bien que le score global en neutralité carbone soit faible, l'entreprise réalise plusieurs actions concrètes. Elle utilise 100 % d'électricité d'origine verte et a engagé une suppression progressive du fioul. Des équipements innovants permettent la récupération d'énergie, comme la chaleur produite pour le froid utilisée dans les ateliers. Des objectifs mesurables sont en place pour réduire la consommation énergétique et favoriser l'efficacité énergétique dans les bâtiments.
Positionnement social et gouvernance
Les actions liées au social et à la gouvernance sont moins développées parmi les organisations similaires, avec une attention particulière portée au respect des droits humains et à la qualité de vie au travail. Par exemple, Valrhona assure une surveillance du travail des enfants dans sa chaîne d'approvisionnement.
Cluizel mentionne dans ses engagements une volonté d'épanouissement social des collaborateurs et planteurs, avec un respect des droits humains et une gestion transparente, sans que des initiatives précises ne soient identifiées dans les documents analysés.
Synthèse du positionnement RSE de Cluizel
Cluizel présente un positionnement RSE global plutôt complet (note B), avec des actions significatives notamment sur la gestion durable des ressources et l’économie circulaire. Son approche, alignée avec celle de ses pairs, met en avant des initiatives innovantes en traitement de l'eau et valorisation des déchets, tout en poursuivant des efforts sur la transition énergétique. Les engagements sociaux sont évoqués, ouvrant des marges de progression.
