Le secteur agricole, particulièrement pour les fermes biologiques transformant des produits laitiers en circuit court, fait face à des enjeux majeurs en matière de gestion durable des ressources naturelles, réduction des émissions de gaz à effet de serre et développement de l'économie circulaire. Ce marché valorise des pratiques agricoles responsables, intégrées à un réseau d'acteurs engagés, pour répondre aux attentes environnementales et sociales croissantes.
Pratiques durables pour la biodiversité et l'alimentation responsable
L'agriculture biologique et la transformation locale constituent des leviers essentiels pour les acteurs du secteur. La majorité des fermes similaires valorisent une alimentation à base d'herbe pour les animaux, le pâturage, et l'élaboration de produits sur site dans un souci de qualité et de traçabilité.
La Ferme de Kerdestan s'inscrit clairement dans cette dynamique. Ses engagements au sein du réseau Invitation à la Ferme se traduisent par :
- Une alimentation composée à plus de 95 % d'herbe dans la ration des vaches
- La transformation du lait sur place pour produire yaourts et desserts bio
- Des pratiques de prévention alternatives et respectueuses du bien-être animal
Ces pratiques illustrent une volonté d'adopter des méthodes durables qui renforcent la biodiversité et la qualité alimentaire.
Économie circulaire : valorisation des ressources et réduction des déchets
Les entreprises du secteur adoptent diverses initiatives pour limiter leur impact environnemental, notamment la gestion des déchets et la mutualisation des moyens. Par exemple, certaines ferment stratégient en circuit court et développent des actions de recyclage local des emballages.
La Ferme de Kerdestan a mis en œuvre une démarche engagée via sa recyclerie sur pattes, valorisant les ressources organiques produites sur site. Par ailleurs, elle pratique le filtrage de l'eau pour réduire les impacts et favorise le recyclage des déchets issus de son activité. Ces actions témoignent d'une intégration progressive des principes d'économie circulaire dans son fonctionnement quotidien.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et calcul de l'empreinte carbone
Le secteur laitier prend de plus en plus en compte la réduction de son empreinte environnementale, notamment à travers le suivi des émissions de GES en production et transformation. Le développement d'outils permettant de mesurer cette empreinte est un point commun parmi les fermes engagées.
Ferme de Kerdestan a contribué au développement de LAITCOLOSCORE, un outil de calcul de l'empreinte carbone des produits laitiers soutenu par l'ADEME. Celui-ci révèle une performance favorable par rapport à la moyenne grâce à une empreinte inférieure de plus de 25 %. Cette démarche inclut aussi une compensation carbone, réduisant encore plus l'impact des produits finis.
Synthèse du positionnement RSE de la Ferme de Kerdestan
Avec une note globale B, la Ferme de Kerdestan communique de manière plus complète que ses pairs sur les enjeux RSE de son secteur. Son engagement visible dans la bioconversion responsable, l'économie circulaire à l'échelle de la ferme, et les démarches d'évaluation carbone la situe dans une dynamique positive et pragmatique au sein des fermes biologiques indépendantes.
