Le secteur de la transformation laitière biologique, en particulier dans les entreprises de taille modeste comme la Ferme de Kerdestan, est marqué par une attention croissante aux pratiques durables liées à la biodiversité, à l'économie circulaire et à la neutralité carbone. Ces enjeux reflètent les tendances de valorisation des circuits courts, la gestion responsable des ressources et la réduction de l'impact environnemental.
Engagements en agriculture responsable et préservation de la biodiversité
Les entreprises du secteur mettent en avant l'agriculture durable et le respect de la biodiversité comme priorités. Ferme de Kerdestan concrétise cet engagement par des pratiques telles que l'alimentation à base d'herbe, la présence des vaches au pré, ainsi que la fabrication sur place sans homogénéisation du lait. Ces actions s'intègrent dans un réseau promoteur de cahiers des charges garantissant le bien-être animal, l'équité pour les éleveurs et la protection de l'environnement.
Par comparaison, d'autres acteurs comme Le Petit Basque valorisent également la rotation des terres et la réintroduction des haies pour préserver les écosystèmes locaux, illustrant un éventail d'approches liées à la biodiversité dans ce marché.
Pratiques d'économie circulaire et valorisation locale
La gestion des déchets et la promotion des circuits courts sont des pratiques fréquentes. Ferme de Kerdestan applique des initiatives de recyclage, notamment par le développement d'une « recyclerie sur pattes », favorisant la réduction des impacts. L'entreprise valorise en outre la proximité de la production et la coopération territoriale pour la distribution.
Ces efforts s'inscrivent dans le mouvement plus large observé chez ses pairs, comme Invitation à la ferme, qui s'appuie sur un modèle intégré de production locale et de valorisation directe.
Initiatives pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre
La neutralité carbone est un axe en développement dans le secteur. Ferme de Kerdestan s'illustre avec l'élaboration d'un outil spécifique, LAITCOLOSCORE, en partenariat avec l'ADEME, pour mesurer et réduire l'empreinte carbone de ses produits laitiers. Ce type de démarche facilite une meilleure compréhension des impacts et oriente les actions en faveur d'une production plus sobre en carbone.
Des acteurs comme Laïta suivent une approche similaire en visant des réductions ambitieuses des émissions sur leurs sites industriels, illustrant une priorité croissante pour la décarbonation des process.
Positionnement global de Ferme de Kerdestan
Avec un positionnement RSE noté B, Ferme de Kerdestan communique de manière assez complète sur ses engagements, notamment dans la biodiversité, l'économie circulaire et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Ses pratiques reflètent une volonté affirmée de répondre aux enjeux du marché dans un contexte de petite structure, tout en s'inscrivant dans les tendances observées chez ses pairs.
