Sur le marché de la restauration itinérante thaïlandaise, les enjeux RSE se concentrent principalement sur la gestion des déchets, le recours aux circuits courts, et la limitation des impacts liés à l'énergie et aux émissions carbones. La réduction de l'empreinte environnementale, notamment via les emballages et la provenance des ingrédients, est aussi centrale.
Gestion des déchets et économie circulaire
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets figurent parmi les actions les plus déployées par les acteurs similaires. Près de 28 % des organisations mettent en œuvre des systèmes de tri et valorisation des déchets.
A la thaï la route a développé des initiatives concrètes en ce sens, par exemple, lors d'un séminaire d’entreprise à Rennes, le food truck a instauré un tri des déchets avec trois bacs distincts pour limiter les déchets résiduels et améliorer la gestion des restes alimentaires. Ces mesures s'inscrivent dans une démarche écoresponsable appréciée par les participants.
Par comparaison, Mister Paëlla promeut aussi une gestion rigoureuse des déchets, incluant le réemploi d'emballages et l’utilisation de contenants recyclables, tandis que Ventrus avec Vue collabore avec des entreprises locales pour composter les biodéchets, évitant ainsi leur rejet dans l’environnement. Ces exemples illustrent des pratiques variées dans le secteur.
Energie et réduction des émissions carbone
L’efficacité énergétique et la réduction des émissions sont des axes émergents avec des initiatives plus ponctuelles, mais néanmoins présentes.
A la thaï la route a remplacé son groupe électrogène par une batterie à décharge lente alimentée par des panneaux solaires, réduisant ainsi les émissions polluantes et le bruit, tout en assurant une alimentation électrique adaptée au food truck. Cette démarche rejoint les efforts similaires d'entreprises qui forment leurs équipes à l'éco-conduite ou adoptent l'énergie renouvelable dans leurs processus.
Globalement, ces actions montrent une volonté de minimiser l'impact environnemental du fonctionnement, même si leur diffusion reste encore limitée parmi les pairs.
Alimentation responsable et circuits courts
Privilégier les circuits courts et une alimentation responsable est un enjeu essentiel pour la majorité des organisations du secteur, avec un tiers d'entre elles engagées sur ce volet.
A la thaï la route agit dans ce domaine en utilisant des couverts en bois, en proposant des contenants en verre ou compostables et en sélectionnant légumes et viandes issus de circuits courts. Ces pratiques contribuent à réduire l’empreinte carbone et à encourager une consommation plus responsable.
Des initiatives comparables sont observées chez Mister Paëlla, qui s'approvisionne localement pour garantir fraîcheur et traçabilité, et chez Ventrus avec Vue, qui collabore avec des producteurs locaux pour une cuisine de saison. Ces exemples démontrent la place importante accordée à la provenance des produits dans la démarche RSE du secteur.
Positionnement global de A la thaï la route
Avec un positionnement RSE global noté B, A la thaï la route présente une communication plus développée que la majorité des entreprises similaires, notamment en économie circulaire et énergie, grâce à des initiatives concrètes et contextualisées.
