Dans la restauration collective, les enjeux RSE mis en avant par les organisations comparables portent surtout sur l’approvisionnement alimentaire responsable et les coopérations territoriales. La réduction du gaspillage, la maîtrise des émissions liées aux achats et la sensibilisation des convives complètent ces priorités. Les initiatives d’Agrilocal France documentées dans les sources se concentrent principalement sur les deux premiers leviers.
Approvisionnement local et alimentation responsable
Ce domaine est largement présent chez les organisations comparables, dont 88 % déclarent des actions en faveur d’une agriculture ou d’une alimentation responsables. Agrilocal France agit directement sur cet enjeu en facilitant l’accès des établissements publics à des produits locaux, bio et de qualité.
Sa plateforme met en relation acheteurs de la restauration collective et fournisseurs locaux, tout en tenant compte des règles de la commande publique. L’association accompagne aussi les utilisateurs, forme les adhérents et propose des outils pratiques, comme des calendriers de produits et des fiches techniques.
Les opérations des Semaines Agrilocal, notamment « Au pré de l’assiette », mobilisent établissements et producteurs autour des produits de proximité. Les sources indiquent qu’en 2023, plus de 354 000 convives et 1 000 établissements ont participé à ces opérations.
Les données publiées illustrent également le déploiement de la plateforme : le réseau rassemble des départements, des acheteurs et des fournisseurs, et fait état de volumes de produits locaux commercialisés, dont une part de produits biologiques. Ces résultats décrivent l’activité de l’outil et ne constituent pas, à eux seuls, une mesure de son impact environnemental global.
Circuits courts et coopération territoriale
Les circuits courts, la coopération territoriale et la mutualisation des moyens sont un autre axe important du marché : 68 % des organisations comparables y sont engagées. Agrilocal France se positionne au cœur de cet enjeu par la mise à disposition d’une plateforme nationale et l’accompagnement des départements qui la déploient.
Concrètement, l’association contribue au référencement des acheteurs et fournisseurs, apporte une assistance technique et anime des partenariats avec les Chambres d’Agriculture et d’autres acteurs territoriaux. Le dispositif vise à rapprocher l’offre locale des besoins de la restauration collective et à ouvrir des débouchés aux producteurs.
Cette approche s’appuie aussi sur des événements, des formations et la publication de statistiques nationales. Les sources décrivent ainsi un rôle de coordination et de mise en réseau, en complément de la fonction numérique de la plateforme.
Gaspillage, émissions et sensibilisation
Parmi les organisations comparables, certaines relient l’alimentation responsable à la réduction des déchets et des émissions. Les Banques Alimentaires, par exemple, collectent des denrées pour les redistribuer et développent des ateliers de transformation afin de prolonger la durée de vie des produits. Leurs initiatives illustrent un levier complémentaire à l’approvisionnement local.
Dans les sources analysées pour Agrilocal France, nous n’avons pas identifié d’initiative concrète spécifiquement consacrée à la réduction des déchets alimentaires ou à la mesure et à la réduction des émissions. À titre de comparaison, Restoria documente notamment l’intégration d’un repas végétarien hebdomadaire et le suivi de ses émissions liées aux achats alimentaires.
Agrilocal France documente en revanche des actions de sensibilisation : ses opérations annuelles valorisent les produits locaux et les vidéos de présentation expliquent l’usage de la plateforme aux acteurs concernés. Les sources analysées ne permettent pas d’en déduire des résultats mesurés sur l’évolution des pratiques alimentaires.
Synthèse du positionnement
Avec une note globale B, Agrilocal France communique de manière plus complète que la plupart des organisations comparables sur les enjeux RSE. Les sources analysées mettent particulièrement en avant son action en faveur de l’approvisionnement local, des circuits courts et de la coopération territoriale ; ce positionnement porte sur la communication identifiée, et non sur une évaluation exhaustive de ses pratiques.
