Analyse RSE # Restaurants La Boucherie
la-boucherie.frL'activité principale de l'entreprise est l'exploitation de restaurants spécialisés dans les plats de viande, offrant une expérience culinaire unique et de qualité à ses clients.
B
Score d'analyse RSE
L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises les plus engagées, hors top 5%, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Données du secteur Hôtellerie - Restauration
20,940
Initiatives RSE analysées du secteur Hôtellerie - Restauration
6,434
Entreprises du secteur Hôtellerie - Restauration
+160,000
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Analyse concurrentielle
Entreprises leaders
#1
CharalB
La principale activité de l'entreprise est la transformation de viande bovine en produits prêts à consommer, tels que des steaks hachés et des plats préparés, destinés à la grande distribution et aux consommateurs.
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un restaurant étoilé qui propose une cuisine raffinée et inspirée par les produits locaux et de saison, sous la direction du chef Luca Marteddu.
Le restaurant se spécialise dans la cuisine de produits frais et locaux, notamment des produits de la mer issus de la pêche sauvage et des viandes de producteurs locaux, tout en soutenant une agriculture durable.
Initiatives identifiées chez les leaders
Audits réguliers des élevages partenaires
“Charal prend des mesures concrètes pour améliorer ...” - CharalPromotion de la transparence sur les ingrédients et leur origine
“Le restaurant promeut la transparence sur les ingr...” - Le Petit Goustan43% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+132 initiatives collectées parmi 43 entreprises similaires
Analyse du positionnement RSE de # Restaurants La Boucherie
En synthèse
Restaurants La Boucherie met en avant une expérience culinaire unique et de qualité. L'entreprise sélectionne des morceaux de choix issus de races de caractère, perpétuant ainsi le savoir-faire boucher. Cette démarche contribue à une gestion durable des ressources naturelles, notamment en valorisant des races locales. Elle améliore également la qualité et la traçabilité des viandes. Cela représente un point fort pour l'entreprise.Biodiversité et eau
Restaurants la boucherie améliore la qualité et la traçabilité des viandes en sélectionnant des morceaux de choix issus de races de caractère, perpétuant ainsi le savoir-faire boucher. Cette démarche contribue à une gestion durable des ressources naturelles, notamment en valorisant des races locales et en privilégiant une sélection rigoureuse des produits.
Economie circulaire
Restaurants La Boucherie améliore la qualité et la traçabilité de ses viandes en sélectionnant des morceaux de choix issus de races de caractère, perpétuant ainsi le savoir-faire boucher. Cette démarche faisant partie de ses processus internes, contribue à une économie plus circulaire.
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Comment ces scores sont calculés ?
Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : septembre 2025
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