CSR Analysis Hôtel Elysia

Circular economy

Promotion d’une gastronomie circulaire, visant à valoriser les ressources, limiter le gaspillage et adopter une vision globale respectueuse de l’écosystème. Cette approche cherche à intégrer une conscience écologique dans la cuisine, tout en préservant la créativité culinaire et en soutenant les producteurs locaux.

Biodiversity

Mise en avant des produits locaux et de saison dans les menus. Cette démarche vise à garantir une meilleure qualité et fraîcheur des aliments, tout en soutenant les producteurs locaux et renforçant l'économie régionale. Elle favorise également la consommation saisonnière, préservant les nutriments et les saveurs authentiques. Cette pratique s’inscrit dans une volonté de réduire l’impact environnemental en soutenant une alimentation saine et locale.