Le secteur hôtelier spa et restaurant est soumis à des enjeux RSE variés, allant de la gestion durable des ressources naturelles à la réduction de l'empreinte carbone, en passant par l'économie circulaire et les pratiques responsables en matière d'alimentation. Les établissements s'engagent progressivement sur ces axes pour répondre aux attentes des clients et aux défis environnementaux et sociaux associés.
Pratiques liées à l'économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets sont des domaines clés. Parmi les entreprises analysées, 17% mettent en place des initiatives concrètes pour diminuer leur impact, telles que la réduction des déchets alimentaires, la sélection de produits limitant les emballages, ou encore le tri sélectif renforcé.
L'hôtel spa & restaurant cantemerle **** s'engage activement dans ce domaine avec plusieurs initiatives : il a formalisé une charte d'engagement pour la transition écologique, développe un suivi précis des consommations et déchets, limite l'usage des plastiques, et mise en place un tri sélectif, notamment en cuisine pour favoriser le compostage. Ces actions illustrent une démarche structurée vers plus de durabilité.
Gestion durable de la biodiversité et alimentation responsable
Le secteur accorde une attention particulière à l'agriculture responsable et à la gestion durable des ressources naturelles, essentiels pour préserver les écosystèmes locaux et garantir une offre de qualité. Près de 14% des entreprises valorisent ces enjeux par des achats locaux, biologiques ou éco-certifiés.
Le cantemerle travaille aussi sur cette thématique notamment en assurant la traçabilité des produits et en limitant le gaspillage alimentaire. Il collabore avec des producteurs locaux pour favoriser les circuits courts et un approvisionnement durable, démarches qui reflètent des pratiques partagées par certains pairs comme le Beau-Rivage Palace.
Neutralité carbone et infrastructures durables
La neutralité carbone reste un défi pour de nombreux établissements, avec la mobilité durable, l'efficacité énergétique et l'usage d'énergies renouvelables comme leviers principaux. Seuls 16% des entreprises similaires affichent des initiatives sur ces axes, souvent avec des objectifs précis de réduction d'émissions ou des investissements dans des infrastructures moins énergivores.
Pour hôtel spa & restaurant cantemerle ****, plusieurs actions sont en cours pour améliorer l'efficacité énergétique et réduire son impact, comme des investissements dans des infrastructures moins énergivores et la mise à disposition de vélos pour les clients. Ces initiatives contribuent à une progression cohérente, même si la communication autour de la neutralité carbone est plus modeste comparée à d'autres établissements.
Gouvernance responsable et transparence
La gouvernance, incluant le suivi des résultats et la transparence, est un pilier pour assurer la pérennité des démarches RSE. 38% des entreprises similaires abordent ce sujet, souvent via la publication de rapports ou la formalisation de politiques RSE.
Le Cantemerle applique concrètement le suivi des indicateurs dans plusieurs domaines d'action et communique sur ses engagements dans une charte dédiée, illustrant une volonté d'améliorer en continu ses pratiques.
Positionnement RSE global de hôtel spa & restaurant cantemerle ****
Avec un score global A, hôtel spa & restaurant cantemerle **** présente une communication plus complète que la majorité des établissements similaires. Ses initiatives dans l'économie circulaire, la gestion durable de la biodiversité et la gouvernance responsable sont plus développées, tandis que des actions en neutralité carbone sont présentes mais avec un champ d'intervention plus limité.
