Le secteur hôtelier régional, incluant des établissements comme Mercure Grenoble Alpotel, est progressivement sensibilisé aux enjeux de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Les sujets clés concernent notamment la gestion des ressources naturelles, la réduction des déchets, l'efficacité énergétique, ainsi que l'engagement sociétal et environnemental au sein des activités hôtelières.
Gestion durable des ressources naturelles et préservation de la biodiversité
La gestion durable de l'eau et la protection des écosystèmes figurent parmi les priorités partagées par plusieurs hôtels similaires. Par exemple, L'OUSTAL Pont-les-Bains met en œuvre une gestion écologique de l'eau et promeut des actions pour préserver la nature. Valpré Lyon entretient un parc en valorisant la biodiversité sans recours aux produits chimiques.
Mercure Grenoble Alpotel se distingue par l'obtention du label Clef Verte en 2024, attestant la mise en place d'actions concrètes telles que la réduction des déchets, l'optimisation énergétique, le tri sélectif et la sensibilisation des équipes et clients. Le restaurant mise sur des produits français, locaux, bios et de saison, renforçant ainsi la préservation des ressources.
Économie circulaire et circuits courts en restauration
De nombreuses organisations du secteur favorisent la réduction des déchets et développent des approches basées sur le réemploi, recyclage ou la réduction des déchets. Par exemple, Ar Milin’ · Hôtel Restaurant a supprimé les bouteilles plastiques en installant des fontaines à eau filtrée.
Mercure Grenoble Alpotel agit également en ce sens, avec une attention portée aux circuits courts et à la valorisation de produits locaux via ses restaurations. Des actions ciblées incluent :
- Promotion de produits en vrac et conditionnements importants
- Priorisation d'ingrédients locaux et bio
- Lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à des réapprovisionnements progressifs
Sensibilisation aux enjeux environnementaux et formation
Environ 6 % des hôtels similaires intègrent la sensibilisation RSE dans leur stratégie. Valpré Lyon travaille par exemple avec des établissements scolaires pour la formation en métiers hôteliers, tandis que certains organisent des ateliers ou des partenariats éducatifs.
Mercure Grenoble Alpotel propose des activités éducatives porteuses de sens telles que des challenges digitaux sur l'empreinte carbone (Green Défis), des parcours collaboratifs autour de la reforestation, et des ateliers pratiques de permaculture. Ces initiatives favorisent l'implication des clients et équipes aux enjeux environnementaux.
Positionnement RSE de Mercure Grenoble Alpotel par rapport à ses pairs
Avec un score global de B, Mercure Grenoble Alpotel communique de manière complète et structurée sur les enjeux RSE, en particulier dans la gestion durable des ressources et la sensibilisation. Son implication se situe dans la moyenne supérieure par rapport à d'autres établissements hôteliers similaires.
