Le marché de la charcuterie artisanale, incluant la production de saucissons, est confronté à plusieurs enjeux RSE essentiels. La gestion durable des ressources naturelles, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et le développement de pratiques d'économie circulaire représentent des priorités largement partagées par les entreprises du secteur.
Gestion durable des ressources et biodiversité
La majorité des acteurs valorisent une gestion durable des ressources naturelles, incluant la préservation de la biodiversité via une agriculture responsable. En ce sens, 45% mettent l'accent sur des pratiques alimentaires respectueuses, tandis que 30% s'engagent sur la gestion durable hors eau.
Salaison Ogier agit concrètement à ce niveau, notamment en demandant à ses fournisseurs d'élever des porcs en plein air, ce qui favorise des pratiques d'élevage plus respectueuses. Pour la gestion des ressources, l'entreprise optimise aussi l'utilisation des énergies renouvelables en revendant l'électricité produite par ses panneaux photovoltaïques, ainsi qu'en traitant ses eaux usées avant rejet.
Neutralité carbone et efficacité énergétique
Plus d'un cinquième des entreprises du secteur déploient des actions ciblant la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l'efficacité énergétique. Elles s'appuient sur des stratégies de décarbonation et l'utilisation d'énergies renouvelables pour diminuer leur impact environnemental.
Salaison Ogier a mis en place diverses initiatives dans ce domaine, telles que la récupération de chaleur issue des compresseurs frigorifiques pour produire de l'eau chaude, ainsi que le développement de techniques non polluantes dans la production et la distribution.
Économie circulaire et gestion des déchets
Environ 22% des entreprises s'engagent sur des circuits courts et coopérations territoriales, et près de 15% travaillent sur le réemploi, le recyclage ou la réduction des déchets. L'écoconception des produits et emballages est également un axe pris en compte par 21% des acteurs.
Salaison Ogier se distingue par plusieurs initiatives dans ce domaine, comme la réduction des emballages et des déchets tout au long de sa chaîne de production, ainsi que l'adoption d'une politique éco-responsable pour la gestion de ces déchets.
Positionnement global de Salaison Ogier
Avec un score global de positionnement RSE noté B, Salaison Ogier communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur ses enjeux clés. Ses actions en matière d'économie circulaire, de gestion durable des ressources et de neutralité carbone témoignent d'une démarche active, cohérente avec les tendances observées dans son secteur.
