Sur le marché de la fabrication de charcuterie traditionnelle et haut de gamme, les enjeux RSE sont centrés sur la gestion durable des ressources naturelles, la réduction des impacts carbone et l'économie circulaire. La maîtrise des émissions et la traçabilité de la viande constituent des points essentiels pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et des parties prenantes.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et efficacité énergétique
Les entreprises du secteur investissent dans la diminution des émissions carbone et l'amélioration énergétique. Salaison Ogier agit concrètement sur ces aspects en récupérant la chaleur des compresseurs frigorifiques pour produire de l'eau chaude, ce qui limite l'empreinte carbone des processus industriels. De plus, l'entreprise a développé des méthodes non polluantes dans ses opérations et optimise ses consommations énergétiques.
Gestion durable des ressources naturelles et réduction des pollutions
La préservation des ressources naturelles, notamment via une démarche responsable vis-à-vis des fournisseurs, est un enjeu partagé. Salaison Ogier sollicite ses fournisseurs éleveurs pour intégrer une démarche environnementale, notamment concernant le porc élevé en plein air. Par ailleurs, l'entreprise traite ses eaux usées avant rejet, apportant une attention particulière à la réduction des pollutions issues de la production.
Économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets font partie des efforts majeurs dans la filière alimentaire. Salaison Ogier met en place une politique éco-responsable centrée sur la gestion des déchets, associée à des méthodes de fabrication visant à diminuer leur impact environnemental. La réduction des emballages et la limitation des déchets dans la chaîne de production complètent ces initiatives. En comparaison, d'autres acteurs comme Bahier investissent dans la réduction des consommations énergétiques et la méthanisation des graisses, illustrant une diversité des approches en économie circulaire.
Biodiversité et alimentation responsables
Un volet important pour les entreprises similaires comprend la valorisation d'une agriculture responsable et locale. Par exemple, Bioporc s'engage dans la charcuterie bio depuis plusieurs décennies. Salaison Ogier insiste aussi sur la provenance de la viande de porc français, favorisant la traçabilité et la qualité tout en soutenant l'élevage en plein air, mais les démarches spécifiques en faveur de la biodiversité ou la protection des écosystèmes ne sont pas explicitées dans les sources analysées.
Positionnement global de Salaison Ogier en matière de RSE
Avec un score global positionné en catégorie B, Salaison Ogier communique de façon plus complète que la majorité de ses pairs sur ses engagements environnementaux, particulièrement sur les axes carbone, biodiversité et économie circulaire. Les éléments analysés montrent des avancées concrètes dans ses pratiques industrielles, tout en laissant place à un développement futur dans les domaines sociaux et de gouvernance.
