Le secteur de la production de glaces artisanales s'inscrit dans un contexte où la responsabilité sociétale et environnementale devient un marqueur important. Les acteurs du marché développent des initiatives centrées sur la gestion durable des ressources, le soutien à l'agriculture locale et la réduction des impacts liés au cycle de vie des produits.
Engagements autour de l'agriculture locale et des ingrédients responsables
La qualité des matières premières est un enjeu central pour les producteurs de glaces. Chez LA COMPAGNIE DES DESSERTS, une attention particulière est portée sur la sélection d’ingrédients locaux et de qualité. Ses approvisionnements incluent notamment du lait frais de ferme, des fruits et des œufs provenant de producteurs français.
Par comparaison, certaines entreprises comme Terre Adélice favorisent des filières 100% bio et travaillent en coopération étroite avec des producteurs locaux pour garantir une alimentation responsable, témoignant d’une tendance forte du marché à l’intégration agroécologique et à la bio.
Mise en œuvre de circuits courts et partenariats durables
Sur le plan de l’économie circulaire, LA COMPAGNIE DES DESSERTS déploie des actions structurées autour des circuits courts, en collaborant avec des fournisseurs locaux pour réduire les distances de transport et renforcer la qualité des produits. Elle valorise également des partenariats durables, en s’appuyant par exemple sur des confiseurs locaux pour certains ingrédients spécifiques.
Les initiatives similaires observées chez Terre Adélice incluent, en plus, des pratiques de mutualisation des moyens et une concertation active avec les parties prenantes, contribuant à une économie territoriale plus résiliente.
Perspectives en matière de réduction des émissions et gouvernance responsable
Concernant la neutralité carbone, LA COMPAGNIE DES DESSERTS mentionne une stratégie Bas Carbone visant à limiter son impact environnemental. Toutefois, aucune initiative précise n'a été identifiée dans les sources analysées pour détailler cette démarche.
Sur la gouvernance responsable, son score est modeste et aucune action concrète n’a été retrouvée, là où d'autres acteurs comme Terre Adélice impliquent des comités de salariés et publient des rapports détaillés pour partager leurs avancées en RSE.
Synthèse du positionnement RSE de LA COMPAGNIE DES DESSERTS
Avec un score global RSE de B, LA COMPAGNIE DES DESSERTS communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les sujets liés à l’approvisionnement responsable et l’économie circulaire. Terre Adélice illustre par exemple un engagement marqué sur ces mêmes axes, notamment via des démarches bio et participatives. Les axes carbone et gouvernance sont à ce jour moins développés dans la documentation de LA COMPAGNIE DES DESSERTS.
