Le secteur de la restauration collective en France est marqué par des enjeux RSE importants, centrés notamment sur l'agriculture responsable, l'économie circulaire, et la qualité sociale du travail. La majorité des acteurs mettent en place des actions pour promouvoir une alimentation durable, réduire les déchets, et améliorer les conditions de travail.
Promotion de l'agriculture responsable et alimentation durable
Dans ce secteur, plus de 60% des entreprises favorisent des approvisionnements responsables et locaux pour limiter l'impact environnemental et soutenir les filières agricoles françaises. De nombreuses initiatives visent à intégrer des produits saisonniers, locaux et durables en restauration collective.
Elior France s'inscrit nettement dans cette dynamique. L'entreprise multiplie les engagements pour un approvisionnement responsable, avec plus de 35% d'achats locaux dans les fruits et légumes frais. Elle travaille à l'abandon progressif des œufs de poules élevées en cage d'ici 2025 et déploie le Nutri-Score pour valoriser la qualité nutritionnelle de ses repas. Sa stratégie Positive Foodprint Plan dite "du champ à la fourchette" est un autre exemple d'initiative intégrée pour un impact positif.
Déploiement de l'économie circulaire : réduction des déchets et recyclage
Un nombre conséquent d'organisations mettent en œuvre des actions pour réduire le gaspillage alimentaire et limiter les déchets plastiques. Utiliser des partenariats locaux ou des applications innovantes figure parmi les pratiques privilégiées.
Elior France agit de façon concrète avec le développement d'un outil interne de diagnostic du gaspillage et un partenariat actif avec l'application Too Good To Go pour valoriser les surplus alimentaires. Ses actions visent à la fois à prévenir les pertes mais aussi à sensibiliser les convives, témoignant d'un engagement structuré sur ce volet.
Qualité sociale et inclusion dans les ressources humaines
Les entreprises du secteur s'intéressent prioritairement au respect des droits humains, à la qualité de vie au travail et à l'égalité dans les ressources humaines. Des actions de formation, d'intégration et de dialogue social sont régulièrement mises en œuvre.
Elior France a développé plusieurs initiatives notables dans ces domaines, telles que des enquêtes sur l'engagement des collaborateurs, des projets spécifiques pour l'égalité salariale et des mesures de sécurité au travail. Son projet Re-Set! illustre une volonté de repenser la relation client-collaborateur, favorisant une meilleure expérience.
Réduction de l'empreinte carbone et gouvernance responsable
La réduction des émissions de gaz à effet de serre est une priorité encore en développement pour de nombreuses organisations du secteur. La gouvernance dédiée à la transition durable est également un levier d'action mis en place pour piloter les stratégies RSE.
Elior France fait progresser ses actions pour diminuer son empreinte carbone à travers des modèles d'approvisionnement raisonné et des emballages plus durables. Concernant la gouvernance responsable, l'entreprise communique sur ses démarches mais les initiatives détaillées sont moins développées comparativement à ses pairs.
Synthèse du positionnement RSE de Elior France
Elior France affiche un positionnement RSE supérieur à la moyenne des entreprises similaires, avec un score global B. Sa communication RSE met particulièrement en avant des actions concrètes sur l'agriculture responsable, la lutte contre le gaspillage alimentaire et la qualité sociale du travail, ce qui reflète une bonne intégration des enjeux majeurs du secteur.
