En synthèse

Haut-Linage - Restaurant met en avant l'économie locale en privilégiant les producteurs locaux pour ses approvisionnements. L'entreprise sélectionne des fournisseurs de produits de qualité tels que les algues, les pains, les poissons, les légumes, les asperges, les agrumes, la farine, les coquillages, les volailles, les bières artisanales, les vins, le caviar et l'agneau. Cette démarche promeut l'économie locale et offre des produits de qualité à ses clients, contribuant ainsi à une économie plus locale et plus durable. Elle valorise également les ressources locales pour donner du sens à sa cuisine. Le cœur d'activité de l'entreprise est la restauration gastronomique, offrant des plats raffinés et une expérience culinaire exceptionnelle. L'entreprise propose également des coffrets cadeaux pour offrir des moments gastronomiques. Cependant, il semblerait que l'entreprise ne se positionne pas clairement sur certaines thématiques telles que la neutralité carbone, la finance éthique, la gouvernance responsable et la transition socialement juste.

Economie circulaire

Haut-Linage - Restaurant s'engage dans l'économie circulaire en privilégiant les producteurs locaux pour ses approvisionnements. L'entreprise sélectionne des fournisseurs de produits tels que les algues, les pains, les poissons, les légumes, les asperges, les agrumes, la farine, les coquillages, les volailles, les bières artisanales, les vins, le caviar et l'agneau. Cette démarche vise à promouvoir l'économie locale et à offrir des produits de qualité à ses clients, contribuant ainsi à une économie plus locale et plus durable.

Biodiversité et eau

Haut-Linage - Restaurant s'approvisionne auprès de producteurs locaux pour promouvoir l'économie locale et offrir des produits de qualité à ses clients. Les produits sélectionnés incluent des algues, des pains, des poissons, des légumes, des asperges, des agrumes, de la farine, des coquillages, des volailles, des bières artisanales, des vins, du caviar et de l'agneau. Cette démarche vise à donner du sens à sa cuisine en valorisant les ressources locales.