Le secteur de la restauration rapide et particulièrement des pizzerias engage progressivement des actions autour de la responsabilité sociétale, avec un intérêt notable pour la gestion durable des ressources et l'amélioration de la qualité des produits. Ces enjeux couvrent principalement l'agriculture responsable, la réduction des déchets et l'efficacité énergétique.
Approvisionnement durable et agriculture responsable
Un aspect central pour les entreprises similaires dans ce secteur est l'utilisation d'ingrédients locaux, bio ou labellisés, favorisant des filières plus respectueuses de l'environnement et du bien-être animal. Par exemple, plusieurs enseignes privilégient des fournisseurs locaux de légumes, fromages et viandes, souvent certifiés AOP ou labellisés.
Exemples d'initiatives :
- Tutti Pizza privilégie les œufs de poules élevées en plein air avec un fort pourcentage d'utilisation dans ses pizzas.
- Angello Pizza travaille avec des producteurs locaux bio pour plusieurs ingrédients essentiels.
- Pizzeria Rizzo sélectionne uniquement des ingrédients frais, sans surgelés, venant directement d'Italie.
Aucune initiative sur ce domaine n’a été décelée dans la documentation de Coppa Pizza, soulignant une opportunité potentielle pour renforcer sa communication autour de l'approvisionnement durable.
Gestion des déchets et économie circulaire
Le secteur manifeste un intérêt marqué pour la réduction et la valorisation des déchets, avec des mesures pour limiter le gaspillage alimentaire ou optimiser l’emballage.
Par exemple, Angello Pizza met en place des systèmes de tri et favorise l’utilisation d’emballages recyclables. Pizza Renard ajuste également sa production pour limiter le gaspillage. Coppa Pizza s’inscrit déjà dans cette tendance en limitant certains produits à emporter afin de réduire les emballages.
Action de Coppa Pizza : réduction des emballages grâce à la non-vente de certains produits à emporter, une démarche concrète pour diminuer les déchets liés aux commandes hors établissement.
Énergies renouvelables et mobilité durable
Quelques entreprises du secteur intègrent des initiatives en matière de réduction d'empreinte carbone comme la souscription à une électricité verte ou des modes de livraison alternatifs.
Angello Pizza, par exemple, utilise des vélos électriques pour ses livraisons et évite les produits chimiques nocifs.
À ce jour, Coppa Pizza ne communique pas sur ce type d'actions dans les données analysées, laissant place à un développement futur possible.
Synthèse du positionnement RSE de Coppa Pizza
Coppa Pizza affiche un score global de B, indiquant une communication plus complète que la majorité des entreprises similaires notamment grâce à son action sur la réduction des emballages. Ses autres axes restent à explorer davantage. Cette position reflète une volonté d'engagement perceptible à ce stade.
