Le secteur de l'hôtellerie, notamment celui des établissements de luxe avec espaces de conventions, est aujourd'hui confronté à des enjeux environnementaux majeurs. Ces enjeux portent principalement sur la gestion durable des ressources naturelles, la réduction de l'empreinte carbone et l'adoption de pratiques responsables en matière de gouvernance et d'économie circulaire.
Gestion durable des ressources naturelles et biodiversité
La protection de la biodiversité et la gestion durable de l'eau sont des préoccupations centrales pour plusieurs acteurs du secteur. Des pratiques telles que la production de fruits et légumes en ferme urbaine ou potager vertical favorisent une agriculture responsable et locale.
Mercure Chantilly Resort & Conventions se distingue par la création d'une ferme urbaine de plus de 600m² qui respecte les cycles saisonniers, appuyant ainsi ses efforts sur l'agriculture responsable. Cette initiative s'inscrit dans une logique de réduction d'impact environnemental concrète.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets sont largement mobilisés par les établissements similaires. Parmi les pratiques récurrentes, on note la suppression progressive des emballages plastiques individuels et l'utilisation de produits d'accueil eco-responsables.
Mercure Chantilly Resort & Conventions a mené plusieurs actions dans ce sens, notamment en remplaçant les produits d'hygiène en plastique par des éco-pompes, utilisant des gobelets en carton ou verre, et limitant les emballages superflus. Ces mesures complètent une charte environnementale avec 9 engagements concrets.
Neutralité carbone et infrastructures durables
Des efforts sont communément déployés pour améliorer la performance énergétique des bâtiments et favoriser les mobilités douces. Des solutions comme l'installation d'éclairages basse consommation, l'usage de master switches ou les alternatives à la voiture sont régulièrement mises en avant.
Le Mercure Chantilly Resort & Conventions s'engage dans ce domaine par des actions telles que l'installation d'interrupteurs généraux pour optimiser la consommation d'énergie et propose la location de vélos électriques pour réduire les déplacements en voiture.
Engagements publics et partenariats pour la transition durable
Des labels et partenariats publics sont souvent sollicités pour valoriser la démarche environnementale. Cela se traduit par des certifications ou des coopérations avec des organismes spécialisés.
L'établissement a obtenu le label de tourisme durable Clef Verte et travaille à la labellisation Green Key. Il développe également des partenariats pour partager et sensibiliser aux pratiques durables, formant ses équipes à la préservation de l'environnement.
Synthèse du positionnement RSE de Mercure Chantilly Resort & Conventions
Au regard des pratiques analysées, Mercure Chantilly Resort & Conventions affiche un positionnement RSE notablement complet (score global A) par rapport à ses pairs du secteur. Ses initiatives sur la biodiversité, l'économie circulaire et les engagements publics sont particulièrement bien représentées.
