Le marché du traiteur et de la restauration d'entreprise est marqué par des enjeux RSE liés à la qualité des produits, la gestion des déchets, et l'intégration sociale. Les organisations similaires intègrent notamment des démarches autour de l'agriculture responsable, l'économie circulaire, et l'insertion professionnelle pour répondre à ces attentes.
Favoriser l'inclusion sociale et la qualité de vie au travail
Un enjeu majeur pour les entreprises du secteur est l'accompagnement des personnes éloignées de l'emploi. Prestal - Traiteur des sens se distingue par son engagement fort dans l'insertion, avec plus de 700 personnes accompagnées depuis 20 ans via des contrats d'insertion. L'entreprise construit des parcours personnalisés incluant un appui social et une formation professionnelle, et s'appuie sur un collectif et le réseau national La Table de Cana.
Dans ce domaine, d'autres acteurs comme Midi et demi organisent des ateliers immersifs pour les publics éloignés et disposent de référents dédiés. Prestal partage des exemples de réussite concrets, illustrant son action sociale durable.
Promouvoir des pratiques responsables en alimentation et gestion des déchets
Au niveau environnemental, de nombreuses entreprises mettent en place des actions sur l'agriculture responsable et la réduction des déchets. Bien que Prestal développe une valorisation des déchets via tri et utilisation de vaisselle lavable, ainsi que la réduction de son impact avec une flotte de véhicules électriques, ses initiatives sont moins développées que chez certains pairs spécialisés dans les circuits courts ou l'approvisionnement bio.
La majorité des entreprises similaires privilégient:
- les produits locaux et de saison,
- la gestion des déchets organiques et emballages,
- des solutions de réemploi ou réduction des plastiques.
Par exemple, Garig lutte efficacement contre le gaspillage alimentaire avec un partenariat valorisant des fruits et légumes déclassés.
Gestion et accompagnement numérique pour l'insertion
La sobriété numérique est une dimension émergente. Prestal a initié une action concrète consistant en l'accompagnement des salariés au numérique à travers une salle informatique et des permanences de formation, soutenue par des partenaires locaux. Cette démarche favorise l'autonomie administrative et professionnelle des bénéficiaires.
Cette dimension est peu abordée par les autres entreprises du secteur, positionnant ainsi Prestal comme actif dans un domaine complémentaire à ses initiatives sociales.
Synthèse du positionnement RSE de Prestal - Traiteur des sens
Avec une note globale B, Prestal communique de manière relativement complète sur les enjeux sociaux et d'économie circulaire par rapport à ses pairs, notamment grâce à une action forte sur l'insertion professionnelle. Son engagement environnemental et dans la neutralité carbone est moins exprimé dans les sources analysées.
