Restaurant gastronomique étoilé et brasserie offrant une expérience culinaire authentique et sensorielle. L'établissement propose des menus gastronomiques le soir et des formules le midi, avec une forte emphasis sur le terroir et les produits locaux. L'établissement est engagé dans des pratiques éthiques et environnementales, avec une attention particulière à la cueillette des plantes et à la valorisation des petits vignerons indépendants.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le marché des restaurants gastronomiques accorde une importance croissante aux engagements environnementaux et sociaux. La valorisation des produits locaux, la gestion durable des ressources et le bien-être des collaborateurs sont des aspects clés soulignés par plusieurs établissements similaires à La Maison Fantin Latour.
Un enjeu important concerne la promotion d'une agriculture responsable et le recours à des ingrédients locaux et de saison. Plusieurs restaurants favorisent la collaboration avec des producteurs engagés et intègrent ces valeurs dans leur carte.
La Maison Fantin Latour agit dans ce domaine via son jardin intégré, qui accueille notamment des poules, pintades et coqs, démontrant une volonté de préserver les ressources naturelles et de proposer des produits en lien avec son territoire.
Des initiatives similaires sont observées chez Le Manoir de la Régate qui sélectionne minutieusement des producteurs locaux engagés, ou Le Gavrinis qui valorise la biodiversité par l'agroforesterie et la viticulture biologique.
Le recours aux circuits courts et la mutualisation des moyens sont privilégiés par une part notable des établissements. La gestion des déchets et leur recyclage sont également des pratiques valorisées.
La Maison Fantin Latour met en œuvre une politique de recyclage des déchets et exprime un engagement général en faveur de la préservation environnementale, comme en témoigne sa gestion du jardin et des ressources.
Des acteurs comme Paul & Julienne illustrent cette dynamique par l'utilisation de produits frais et locaux privilégiant les circuits courts.
Le maintien d'un environnement de travail respectueux et stimulant est un axe souvent valorisé. La qualité de vie au travail, ainsi que l'épanouissement professionnel des collaborateurs, sont des priorités partagées.
La Maison Fantin Latour déploie des initiatives en offrant des horaires flexibles et en cultivant un climat de confiance et de respect mutuel, renforçant la cohésion interne au sein des 30 collaborateurs.
Cependant, contrairement à certains pairs, La Maison Fantin Latour n'a pas encore exposé de mesures ciblées dans les domaines de la neutralité carbone, de la gouvernance responsable ou des investissements durables.
Avec un score global B, La Maison Fantin Latour communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux RSE, notamment en matière d'alimentation responsable et de gestion durable des ressources. Son attention aux conditions de travail reflète une démarche attentive aux aspects sociaux.
Organisations leaders
[Essentiel
B
Restaurant gastronomique proposant une cuisine authentique et raffinée, avec une carte en circuit court et de saison. Cultivation de fruits et légumes issus de l'agriculture raisonnée dans un potager et verger privés.
Haut-Linage - Restaurant
B
Restaurant gastronomique offrant des expériences culinaires uniques. Le restaurant met en avant des produits locaux et des techniques culinaires traditionnelles pour créer des plats mémorables. Les clients peuvent réserver des tables ou des coffrets cadeaux pour des moments gastronomiques d'exception.
Le Manoir de la Régate
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent sur une cuisine contemporaine et écologique, utilisant des produits locaux de haute qualité. Le restaurant est reconnu pour son engagement envers l'environnement et la qualité de son service.
Initiatives identifiées chez les leaders
Une équipe engagée pour une cuisine responsable
“Le Manoir de la Régate a une équipe engagée pour u...” - Le Manoir de la RégateSoutien à des producteurs locaux
“Haut-Linage - Restaurant s'entoure des meilleurs p...” - Haut-Linage - Restaurant40% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+36 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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