Sur le marché de l'hôtellerie de luxe en montagne, la responsabilité sociétale et environnementale prend une place croissante. Les enjeux clés se regroupent autour d'une gestion respectueuse des ressources naturelles, d'une économie circulaire efficace et d'un engagement social fort, afin de répondre aux attentes des clients et des parties prenantes.
Gestion durable des ressources naturelles et alimentation responsable
La gestion durable des ressources naturelles est un enjeu capital pour les établissements similaires. 11% des organisations agissent en faveur de pratiques favorisant l'agriculture responsable et la préservation de la biodiversité locale. Cela se traduit par une offre alimentaire axée sur des produits bio, locaux et de saison, ainsi qu'une politique de limitation du gaspillage.
Le chalet hôtel 4* la marmotte, la tapiaz & spa séréni-cîmes se distingue par sa cuisine flexitarienne et végétarienne privilégiant les produits de saison, ainsi que l'utilisation de vins en biodynamie et de capsules de café biodégradables. Cette démarche s'inscrit précisément dans l'axe alimentation responsable.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets représentent un domaine d'action plébiscité par 13% des organisations analysées, illustré notamment par des politiques de limitation des emballages et tri renforcé.
La Marmotte & Spa concrétise cet enjeu via plusieurs initiatives telles que l'utilisation de bouteilles en verre réutilisables et l'installation progressive de mousseurs d'eau. Ces actions contribuent à une diminution des déchets et de la consommation d'eau.
Engagements sociétaux et conditions de travail
La création d'emplois durables et la qualité de vie au travail sont des axes mis en œuvre par certaines entreprises, souvent couplés à des formations et à une sensibilisation des collaborateurs.
L'hôtel aborde ces thématiques avec des mesures telles que la mise en place du télétravail, des formations aux enjeux écologiques, le soutien à l'égalité femmes-hommes et la collaboration avec des structures adaptant l'emploi (ESAT).
Énergies renouvelables et efficacité énergétique
La transition énergétique concentre un intérêt notable, notamment par l'installation d'ampoules LED, la gestion optimisée de la température dans les chambres, et le soutien aux mobilités douces avec des bornes pour véhicules électriques.
Ces pratiques font partie des initiatives actives de l'établissement, en cohérence avec la démarche d'amélioration continue pour réduire son empreinte écologique.
Synthèse du positionnement RSE
Avec un score global de B, le chalet hôtel 4* la marmotte, la tapiaz & spa séréni-cîmes communique de manière plus complète sur ses engagements RSE que la majorité de ses pairs. Ses actions couvrent plusieurs axes prioritaires du secteur, notamment en économie circulaire, gestion des ressources et engagement social, témoignant d'une démarche progressive et structurée.
Pour approfondir ces thématiques, les initiatives de Hôtel Les Roches Fleuries et de Auberge d'Aillon et d'Ailleurs offrent des exemples complémentaires intéressant à explorer.
