Le secteur des chalets hôteliers 4* avec spa concentre des enjeux importants liés à la transition écologique et sociale. Les attentes se concentrent sur la réduction de l'impact environnemental, la gestion durable des ressources naturelles et l'amélioration du bien-être des collaborateurs et des clients.
Pratiques en matière d'alimentation responsable et économie circulaire
Les établissements similaires intègrent souvent des approches responsables autour de l’alimentation et de la gestion des déchets. Parmi les actions fréquentes se trouvent :
- sélection de circuits courts et fournisseurs locaux
- offres flexitariennes ou végétariennes avec produits de saison
- tri sélectif, compostage et recyclage des déchets
Le chalet hôtel La Marmotte applique ces principes en proposant une cuisine flexitarienne avec des produits locaux, biodynamiques et des capsules de café biodégradables. Le tri des déchets est également mis en œuvre, avec recyclage des huiles usagées et compostage des résidus organiques.
Gestion durable de l'eau et réduction d'empreinte carbone
La consommation maîtrisée de l'eau et l'efficacité énergétique sont des priorités pour ce marché. Certains hôtels ont mis en place des systèmes de filtration et de réduction des déchets plastiques liés à l'eau, ainsi qu'une gestion énergétique optimisée.
La Marmotte agit dans ce domaine avec l'installation progressive de mousseurs d’eau dans les chambres, le remplacement des ampoules par des LED, l'utilisation de produits ménagers éco-labellisés, et la mise en place d’éco-recharges. Un projet d’obtention d’un label tourisme durable est en cours.
Respect des droits humains et qualité de vie au travail
Les organisations comparables démontrent une attention particulière à la QVT, à l’égalité et à l’inclusion, avec des initiatives telles que le télétravail, le logement pour les saisonniers ou l’embauche de personnes en situation de handicap.
Dans ce cadre, La Marmotte offre un logement à ses salariés saisonniers, un jour de télétravail hebdomadaire, forme ses collaborateurs au tri des déchets, et favorise l’égalité femmes-hommes avec un score élevé. Des partenariats avec des ESAT pour les achats illustrent aussi son engagement.
Sensibilisation aux enjeux de transition durable
La sensibilisation des clients et des équipes est un levier clé pour de nombreux hôtels. Des démarches éducatives et des actions d'information participent à faire évoluer les comportements en faveur de l’environnement.
La Marmotte réalise des actions de sensibilisation pour encourager les comportements responsables, ce qui rejoint les pratiques observées chez d’autres acteurs du secteur.
Synthèse du positionnement RSE de La Marmotte, La Tapiaz & Spa Séréni-Cîmes
Avec une note globale B, l'établissement communique de manière plus complète que la moyenne des 50 entreprises similaires, notamment sur les volets social, alimentation responsable et gestion environnementale. Son positionnement est cohérent avec un souci d'amélioration continue dans un secteur où les enjeux sont de plus en plus structurants.
