CSR Analysis Ephrem

Carbon

Les fours à bois Ephrem offrent une solution adaptée aux défis énergétiques actuels, comme illustré par des cas concrets de boulangeries utilisant ces fours pour réduire leur dépendance aux énergies fossiles. Les fours permettent une cuisson optimisée grâce à une gestion précise des paramètres thermiques, comme la localisation des mesures de température sur la sole et l’adaptation des cycles de cuisson. Ces pratiques permettent de maintenir une production continue tout en réduisant les coûts énergétiques et les émissions.

Biodiversity

Le four à bois Ephrem 4 m² est utilisé par des artisans boulangers comme Loubna Tahif pour perpétuer des traditions boulangères tout en modernisant les pratiques. Ce four permet une cuisson optimale de produits variés, comme le pain au levain, en s’appuyant sur des techniques ancestrales adaptées aux contraintes énergétiques actuelles. Le reportage met en lumière l’engagement et le savoir-faire des artisans utilisant ces fours pour une production durable et de qualité.